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八月瓜食用价值与方法

八月瓜的营养价值

   八月瓜是一种营养价值非常丰富的野生瓜果,其吃起来口感要远胜于蜂蜜,这是因为八月瓜中含有多种可溶性果糖、淀粉、碳水化合物以及人体所需要的微量元素,另外它还含有各种有机酸、蛋白质、多种维生素。

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   八月瓜中含有12种氨基酸以及人体不能合成的缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、苯氨酸、赖氨酸等,人体的组织、酶等都是蛋白质构成的,而蛋白质的合成需要氨基酸的参与。这些必需的氨基酸人体无法通过自身合成来获得,必需要通过食物摄入,对于维持人体正常活动具有重要的意义。

   食用八月瓜的果实可以消除体内的毒素、增强免疫力、消除皮肤皱纹、色斑、色素,是养颜美容、强身健体、老少皆宜的“保健果王”。

八月瓜的功效与作用

    八月瓜味苦、性凉,入心经、肝经以及膀胱经,具有清热利湿、活血通脉、行气止痛的作用。

    八月瓜具有理气、活血、杀虫、解毒、利尿、止痛、疏肝益肾、健脾和胃的功效,对于治疗肝胃气痛、消化不良、心烦意乱、腹痛泻痢、膀胱疝气、腰痛、胁痛、月经痛等症具有很好的效果。现代医学研究发现,八月瓜中的某些成分对癌症的预防和治疗能起到一定作用。

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    八月瓜之所以有如此的功效,在于八月瓜含有特殊的成分:

    1、齐墩果酸:齐墩果酸主要具有护肝降酶、促进肝细胞再生、抗炎、强心、利尿、抗肿瘤等作用,还具有降血糖、降血脂、镇静的作用,是开发治疗肝病和降血糖等药物有效成分。

    2、阿糖胞苷:对急性粒细胞白血病疗效最好,对急性单核细胞白血病及急性淋巴细胞白血病也有效。一般均与其他药物合并应用。对恶性淋巴瘤、肺癌、消化道癌、头颈部癌有一定疗效,对病毒性角膜炎及流行性结膜炎等也有一定疗效。

    3、木通皂甙:①利尿作用,木通皂甙对大鼠、小鼠有利尿及使尿酸与电解质Na+、CI-排泄增加的作用。②其他作用;木通皂甙对中枢神经系统有一定抑制作用,能延长环己巴比妥钠所致小鼠睡眠时间,并有解热与较弱的镇痛作用,但无抗惊厥作用,并使离体肠管收缩;3.此外还有缓泻与缩瞳作用,但对植物神经系统影响较小。

    4、亚麻酸:它以甘油酯的形式存在于深绿色植物中,是构成人体组织细胞的主要成分,在体内不能合成、代谢,转化为机体必需的生命活性因子DHA和EPA。然而,它在人体内不能合成,必须从体外摄取。人体一旦缺乏,即会引导起机体脂质代谢紊乱,导致免疫力降低、健忘、疲劳、视力减退、动脉粥样硬化等症状的发生。尤其是婴幼儿、青少年如果缺乏亚麻酸,就会严重影响其智力正常发育,这一点已经被国内外科学家所证实,并被世界营养学界所公认。

八月瓜怎么吃

  1、直接食用

  如果八月瓜的果皮发软、但没裂开,或者是裂开但果皮不发软,说明八月瓜还没有完全熟透,这个时候不需要着急食用,可以放置5~7天后直接剥开食用。

  2、与蜂蜜冰糖混着吃

  可以将八月瓜与蜂蜜或者冰糖混合煮着吃,可以达到很好的保健效果。

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  3、种子榨油食用

  八月瓜的种子是可以连同果肉一起吃的,除此之外,还可以将种子洗净后沥干水分榨油食用,具有促进肠道吸收消化的作用。

  4、食疗方法

  八月瓜对胃胀等肠胃疾病具有一定的食疗作用,可以配合一两三叶木通根煎煮成药汁服用,可以起到治疗效果。

  5、医药同食法

  八月瓜还可以用于治疗淋巴结核,可以将八月瓜同金樱子、海金砂根、天葵子同煮熬煎后食用。

八月瓜食谱推荐

  八月瓜炒肉丝

  材料:

  八月瓜2个、胡萝卜1个、瘦肉50克,食用油、食盐、生姜、料酒各适量

  做法:

 (1)将八月瓜、胡萝卜、瘦肉切成丝;

 (2)锅置火上,爆香姜丝,放入肉丝、料酒炒至变色;

 (3)放入八月瓜丝、胡萝卜丝翻炒均匀,加入适量的调料即可。

 八月瓜清爽小炒

 材料:

 八月瓜1个、洋葱1个、鸡蛋2个,调味料少许

 做法:

 (1)将八月瓜切成丁,洋葱洗净后切成粒,鸡蛋磕入碗内打散;

 (2)锅置火上,放入适量的食用油,将鸡蛋液倒入锅内炒熟;

 (3)依次放入八月丁、洋葱粒翻炒均匀,加入调味料即可。

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